На Прикарпатті відкрили “гастрономічний фронт” і готують для фронту тонни домашніх ковбас і вареників
Знайшли спосіб, які відправити на передову різні супи.
Перше, друге і навіть десерт – мешканці Прикарпаття готують військовим на передову. Це тонни домашньої ковбаси, десятки тисяч кілограмів вареників та тисячі смаколиків. Інгрідієнти зносять – хто що може, а потім готують за добре перевіреними рецептами.
Про це йдеться в ТСН.
На шкільній кухні у Калуші кипить робота. Жінки чистять картоплю. «Ми переміщені особи і в кожного є совість – маєм щось робить. Наші діти нас захищають, а ми маєм робити», – кажуть вони.
Тут готують борщ та різноманітні супи. У вакуумному пакуванні, аби хлопці на передовій просто залили суміш окропом. Зберігається такий напівфабрикат щонайменше місяць. «І це із однієї порції буде дві. Він дуже густий, наваристий», – каже співініціатор ідеї Владислав Овчінніков.
Ідея вакуумного фасування перших страв належить двом київським рестораторам. Вивозячи з-під обстрілів сім’ї, вони прихопили зі свого бару спеціальний апарат – вакуумний пакувальник. І тут, в тилу, почали готувати на передову. Продукти – сотнями кілограмів зносять калушани. «Вчора нам вдалося зробити 218 пакетів – це 654 порції – вже розведеного буде. Але збільшуємо», – каже Владислав.
До війни пан Міраб мав ресторан грузинської кухні у Харкові. Нині у Калуші фронтове меню урізноманітнює супом харчо.
Тим часом у Коломиї на кухні пораються працівниці місцевих музеїв. «2 роки мінімум вона стояти буде. Навіть у польових умовах, бо проходить сильну термічну обробку – при температурі 110», – розказують про свої страви волонтерки.
Квасоля з ребрами, домашні ковбаски, тушена капуста з м’ясом, вареники, зрази, голубці. «Кожен наш вареник ми вкладаємо всю свою любов, найкращу нашу енергетику. Ми сподіваємося, коли наші продукти будуть їсти військові, їм це принесе удачу, сили», – кажуть жінки.
Шалено втомлюються, але інакше не можуть. Успішного фронту без надійного тилу, кажуть, не буває. «Переробляємо по 300 кг смальцу, ковбаси – цю тару треба перемити. Є дівчата, які не витримують, падають. Але ми не здамося. Миру нам не треба – лише перемога», – кажуть волонтерки.
“Вітамінна бомба від Махна”, “Бойовий батончик “Бандерівський” – в Івано-Франківську з вівсяних пластівців, сухофруктів та меду волонтерки роблять енергетичні батончики.
Батончики відправляють у найгарячіші точки України. А віднедавна їх додають і до сухпайків льотчиків.
Шукайте деталі в групі Facebook
