Помідори в самому розпалі, і багато людей готуються до зими, оскільки вони продаються дешево. Це універсальний маринад з ідеальними пропорціями інгредієнтів. Ключовим моментом є те, що його можна використовувати як для помідорів,так і для огірків.

Більшість господинь неодноразово використовували різні рецепти маринадів, щоб знайти “той самий”фірмовий рецепт, який робить їх консервацію найкращою на смак і дозволяє зберігати її тривалий час. Кухарі розкрили секрет оптимального співвідношення солі, цукру та оцту: “3/6/9”.

Спробуйте наступний рецепт консервації помідорів на зиму. Розрахунки наведені для 3-літрової банки.

Інгредієнти.

Помідори-скільки завгодно

Гілочка петрушки

Половина зеленого перцю

2 зубчики часнику

Маринад

1,5 літра води

3 ст. л. солі

6 ст. л. цукру

9 ст. л. оцту

3 гвоздики

1 лавровий лист

Приготування

Добре вимийте помідори та банки і продезінфікуйте кришки. На дно банки викладіть спеції, петрушку і лавровий лист, а зверху викладіть овочі.

Закип’ятіть воду, залийте помідори і накрийте кришкою; через 20-30 хвилин злийте рідину в глибоку каструлю, щоб вийшов маринад. Додайте сіль і цукор, а як тільки вода закипить, додайте оцет.

Залийте овочі окропом і одразу ж накрийте кришкою. Потім переверніть банку і загорніть її в ковдру або плед до повного охолодження. Тепер вони готові до вживання! Ці помідори можна зберігати вдома і насолоджуватися ними як”смаком літа”взимку.

У вересні у багатьох дачників та господинь назбирується чималий урожай помідорів. Приходиться витрачати багато часу, щоб зробити порядок з ним, але є способи, які дозволять зберігати помідорами свіжими дуже довго. Найкраще для цього потрібно використовувати недостиглі зеленуваті помідори без м’яких та гнилих місць.

Найкращі з них:

Спосіб із гірчицею.

Промиваємо помідори, видаляємо плодоніжки, просушуємо плоди. Викладаємо шарами у трилітрові банки, між плодами кладемо паперові листи. Засипаємо помідори гірчичним порошком і ставимо банки у підвал. Помідори лежать у такому вигляді дуже довго і можуть навіть до Нового Року залишитися свіжими.

Спосіб зі спиртом.

Банки стерилізуємо, складаємо туди помідори, наливаємо 2 столові ложки спирту. Підпалюємо сірник в банці, щоб спирт спалахнув. Складаємо в банку помідори та закриваємо кришку. Закриті таким способом помідори простоять два-три місяці.

Спосіб із газетою.

Кожен овоч можна загорнути у газету та зберігати в холодильнику. Газету потрібно часто міняти, щоб вона не намокала. Спосіб займає багато часу, але помідори так пролежать кілька місяців.

Спосіб у тирсі.

Значно збільшити термін помідорів може тирса. Помідори викладіть шаром в ящик, засипте плоди тирсою. Ящик має бути дерев’яним та сухим. Щоб плоди не пом’ялись, кожен шар можна накрити папером. Температура зберігання ящиків повинна бути +8…+12 градусів.

Від вибору розсади залежить майбутній урожай, тому дуже важливо вміти підбирати здорові рослини, які добре приживуться в грунті. На порталі “Kvitkainfo” дали кілька корисних порад, як правильно потрібно вибирати розсаду.

Основні правила вибору розсади:

1. Зовнішній вигляд.

У рослини не повинно бути жовтого листя або гілок. Колір листя повинен бути насиченим зеленим і рівномірним без плям.

2. Висота.

Розсада однієї культури і сорту повинна бути однакова по висоті. Це говорить про те, що рослини вирощували в стабільних умовах мінірального підживлення, поливу, освітлення і температури.

3. Якість.

Новачки часто роблять одну і помилку-вибирають перерослу розсаду. Однак великий розмір не завжди означає, що рослина приживеться.

Готове до посадки рослина має виглядати здоровим, мати прямий стебло і хорошу кореневу систему.

4. Коренева система.

Є два види кореневих систем-закрита і відкрита.

Закрита розсада продається в окремих ємностях і краще приживається. Її вартість вище, ніж у відкритої, але вигода від покупки очевидна.

Відкрита розсада вирощена в загальній ємності. У таких рослин існує ризик пошкодження коней від сонячних променів або фізичних впливів.

Помідори можуть стати небезпечними, якщо зберігати їх при температурі, вище 20 градусів. Таким овочем в спеку можна отруїтись.

В спеку джерелом отруєння часто стають зовсім безпечні, на перший погляд, овочі і фрукти, передає “Країна здоров’я”.

З потеплінням активно стартують пікніки та пляжний сезон. Та фахівці застерігають – у спеку вкрай небезпечно брати з собою на пікнік помідори, якщо ви не плануєте їх з’їсти одразу по приїзду на природу.

Текстура помідора доволі ніжна, тож бактерії дуже легко проникають через пошкоджену шкіру у ці плоди. А це безпосередньо може загрожувати серйозним отруєнням, спричиненим сальмонелою, норовірусами та іншими бактеріями.

Тож коли купуєте помідори – важливо обирати плоди з повністю цілою шкіркою. Перестиглі томати та ті, які тріснули – можна вживати виключно у складі готових (варених, тушкованих або смажених) страв.

Медики також наголошують, що у спеку небезпечно брати з собою майже будь-які овочі, фрукти і ягоди з м’якою текстурою.

Зокрема, черешня всього лише через 3-4 години може покритися грибковим нальотом, а трохи придавлена слива теж вже матиме в собі небезпечні бактерії.

Неподалік Івано-Франківська електрозварювальник Роман Семирозум створив справжній помідоровий рай. Він вирощує кілограмових жовтих, рожевих, червоних органічних велетнів.

Пан Роман переконує, догляд за помідорами – це справжнє мистецтво. А результати праці – смачні, соковиті, їх не порівняти з магазинними аналогами.

Детальніше — у сюжеті телеканалу РАІ:

15 лютого, на Вічевому Майдані в Івано-Франківську відбулася акція “Нагодуй корупціонера”.

Як розповіли організатори акції, лише за перший місяць нового, 2016 року активісти “Народного Контролю” виявили зловживань на суму понад 90 млн гривень.

Гроші, які б мали йти у кишені громадян, переводяться на закордонні рахунки олігархів. Доки в країні буде така ситуація, чекати на підвищення зарплат і якісні державні послуги немає сенсу,  – вважають активісти.

У рамках акції, представники “Народного контролю” збирали  підписи за відставку Уряду , а іванофранківці закидали банер із зображенням Яценюка, Авакова, Шокіна, Кононека та Мартиненка помідорами.